Pourquoi Strauss a-t-il annoncé qu’aujourd’hui l’énorme rappel de produits d’élite ? L’entreprise a reconnu qu’il y avait un risque de contamination par la salmonelle dans la matière première utilisée pour produire du chocolat déjà pendant la semaine de Pessah et, par conséquent, elle a également envoyé des produits de chocolat finis au laboratoire et au centre logistique pour des tests en laboratoire. Hier matin, la société a reçu les premières indications selon lesquelles ces produits sont également infectés par la salmonelle, et la réponse finale devrait être reçue dans la journée.
À première vue, Strauss a opéré selon le temps qui lui était impartie selon les procédures et signalée dans les 24 heures; Cependant, il s’agit d’une décision problématique, compte tenu de la crainte des dommages pour la santé liés à la consommation de produits contaminés par la salmonelle. La société Strauss était au courant de cette salmonelle depuis Hol Hamoed Pessah et n’a rien dit attendant des résultats qui étaient forcément positifs . Comme si l’augmentation des prix des articles Elite et Strass ne suffisait pas, il faut aussi subir un manque d’hygiène dans la production.
Chez les personnes en bonne santé, la bactérie salmonelle peut provoquer une maladie intestinale se manifestant par de la fièvre, de la diarrhée, des nausées, des vomissements et des douleurs abdominales. Pour les populations plus sensibles, la bactérie peut provoquer des maladies graves et des fausses couches chez les femmes enceintes.
Chez les patients cardiaques, les personnes dont le système immunitaire est affaibli et les patients atteints de cancer – la bactérie peut provoquer une une maladie grave.
Le professeur Ethan Friedman, expert en médecine interne et en génétique médicale, fondateur et directeur du Centre de génétique et de détection précoce à Assuta et ancien fondateur et directeur de l’unité d’oncogénétique de l’hôpital Sheba, explique que la bactérie salmonelle est très dangereuse pour les personnes atteintes par des systèmes immunitaires affaiblis. « C’est une bactérie relativement résistante à la fois à la chaleur et aux conditions difficiles et se trouve dans des endroits sans hygiène. Elle éclate généralement après une exposition aux eaux usées car elle s’y développe bien. »
Dr Dalia Bar Hama de Maccabi : « La salmonelle est une bactérie qui se multiplie dans l’intestin et provoque des maux d’estomac, des vomissements, de la diarrhée, des maux de tête et une faiblesse générale. Cette bactérie survit à la pasteurisation du lait qui n’est pas faite à cent degrés. On le trouve également dans les œufs, on dit donc qu’il chauffe le jaune de l’œuf à 100 degrés, puis la bactérie meurt. Chez les patients cardiaques, les personnes dont le système immunitaire est affaibli comme les enfants, les patients atteints de cancer et d’autres personnes atteintes de ce problème bactérien peuvent provoquer une maladie très grave nécessitant une intervention. Cependant, il faut être rassuré de dire que chez la plupart des gens, la maladie sera bénigne et se manifestera par des vomissements et une faiblesse qui passeront après quelques jours. »
Pendant ce temps, le rappel des articles a également été étendu au liégeois Milky avec l’ajout de chocolats. Pour les autres produits laitiers qui contiennent des garnitures au chocolat, comme Danone avec des craquelins au chocolat, il n’y a pas de problème, car les garnitures sont achetées auprès d’une source extérieure à Strauss.
