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Afin de maintenir les prix du marchĂ© Ă un niveau acceptable pour les agriculteurs en IsraĂ«l, comme dans d’autres pays dĂ©veloppĂ©s,  chaque annĂ©e des milliers de tonnes « d’excès » des produits agricoles sont dĂ©truits.Â
Certains ont condamnĂ© la destruction de fruits et de lĂ©gumes au lieu de les donner à des organisations caritatives pour la distribution aux nĂ©cessiteux. L’organisation « Leket IsraĂ«l», fondĂ©e en 2003, par un nouvel immigrant du Canada au nom de Joseph Gitler, assure que les produits en « excès » sont donnĂ©s seulement Ă ceux qui ne peuvent en acheter.
Des milliers de volontaires « Leket IsraĂ«l » recueillent les restes des produits comestibles utilisĂ©s dans les restaurants, les salles de banquet et quelques institutions, passant d’une centaine d’organismes de bienfaisance pour la distribution aux nĂ©cessiteux. Yossef Gitler a montrĂ© Ă plusieurs reprises comment de la bonne nourriture était jetĂ©e Ă la poubelle après diverses cĂ©lĂ©brations.
Le conseil de la culture et du Ministère de l’Agriculture aide « Leket IsraĂ«l» Ă Â obtenir des produits agricoles en l’informant des excĂ©dents dans la plupart des saisons. Les bĂ©nĂ©voles arrivent et ramassent des produits, qui Ă©taient vouĂ©s Ă la destruction.
En plus des dons monĂ©taires, l’organisation reçoit des aliments. Par exemple, ce vendredi 28 AoĂ»t, chacun est invitĂ© Ă rĂ©colter des lĂ©gumes gratuitement pour sa maisonnĂ©e.
