Une nouvelle tendance sur TikTok a déclenché une pénurie mondiale de pistaches et une forte hausse des prix.
Les barres chocolatées au lait fourrées de crème de pistache et de kadaïf, lancées en 2021 par la chocolaterie de luxe FIX aux Émirats arabes unis, sont devenues un véritable phénomène mondial à la suite d’une vidéo TikTok virale publiée en décembre 2023, qui a dépassé les 120 millions de vues.
Une demande fulgurante, des prix qui s’envolent
La vidéo virale a provoqué un engouement tel que des marques du monde entier ont commencé à imiter le produit, entraînant une demande sans précédent pour les pistaches décortiquées.
Selon Giles Hacking de la société commerciale CG Nuts, le prix des pistaches est passé de 7,65 $/lb (16,87 $/kg) l’année dernière à 10,30 $/lb (22,70 $/kg) aujourd’hui.
« Le monde des pistaches est à saturation », a-t-il déclaré au Financial Times.
En parallèle, la récolte américaine de pistaches – la plus importante au monde – a été médiocre en 2024, aggravant la pénurie.
Dans le même temps, l’Iran, deuxième producteur mondial, a augmenté de 40 % ses exportations de pistaches vers les Émirats entre septembre et mars, selon les douanes iraniennes.
Les dons sont la bienvenue en cette situation particulièrement difficile :
