Pour tous les amateurs de fromage, Pessah reste une fête où il est possible de manger des repas halavis avec ce plat de lasagne à base de matsa. Trés facile à faire !
Ingrédients
3 matsots fines
800 gr de sauce tomate
1/2 oignon haché
1/2 poivron haché
3 gousses d’ail hachées
1 courgette hachée
Sel et poivre
Un petit bouquet de basilic frais
300 grammes de ricotta
300 grammes fromage mozzarella râpé
1/2 tasse de fromage râpé parmesan
Instructions
La sauce
Certaines personnes utilisent un pot de leur sauce préférée, mais ce n’est pas la solution. Pour commencer, chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter les oignons et le poivron et les faire frire jusqu’à ce que les oignons commencent à devenir translucides. Ajouter l’ail et les courgettes. Cuire pendant 3 minutes en remuant de temps en temps. Sel et poivre. Ajouter la sauce tomate . Laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant souvent. Ajouter le basilic frais. Goûtez la sauce et ajouter le sel et le poivre à votre convenance.
Les lasagnes
Préchauffer le four à 175°C.
Tout d’abord mettre une petite couche de sauce sur le fond de votre plat.
Faire tremper 3 feuilles de matzah pendant 30 secondes dans de l’eau chaude. Secouez l’excès d’eau. Placez une feuille de matsa sur le dessus de la sauce. Si vous utilisez un grand plat, vous devrez peut-être utiliser plus de matsot pour remplir la surface du plat.
Ensuite, étaler 1/3 de la ricotta sur la matsa.
Puis 1/3 de la mozzarella.
Puis 1/3 du parmesan.
Puis la sauce à nouveau, et recommencez.
Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 15 minutes.
Retirer la feuille et cuire au four pendant 25 minutes. Si le haut n’est toujours pas gratiné, mettre sous le gril pendant quelques minutes. Gardez un œil car ça chauffe vite !
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