Le ministère de la Santé a publié les principales conclusions d’un rapport sur les résultats des inspections dans les installations de production de Strauss Elite, où 30 des 300 échantillons de laboratoire prélevés ont montré la présence de salmonelles.
Les plus flagrants de ces faits ont été annoncés à l’avance au public sous une forme adoucie par les dirigeants de l’entreprise eux-mêmes lors d’une conférence de presse spéciale. Il a été dit qu’une cause possible de contamination des lignes de production pourrait être des réparations « effectuées sans suivre toutes les règles ».
Le rapport du ministère de la Santé fait référence à la réparation, qui a été effectuée dans les ateliers de production sans arrêter le processus de production – le chocolat a continué à être fabriqué dans les locaux réparés. Ceci est nommé comme l’une des causes les plus probables de la pollution de l’atelier. Si cela est vrai, la tentative d’économiser de l’argent a coûté très cher à Strauss – le ministère de la Santé a arrêté la production pendant trois mois.
Le ministère de la Santé signale également « l’invasion de pigeons » dans les installations de production. La direction de l’usine a assuré aux inspecteurs que le problème était « immédiatement résolu », mais selon le rapport, aucun contrôle n’a été effectué après l’expulsion des pigeons pour s’assurer que les lignes de production n’étaient pas contaminées.
De plus, il s’est avéré qu’au cours des derniers mois, le poste de responsable de la sécurité alimentaire à l’usine Strauss Elite est resté vacant et que le service de contrôle de la qualité a complètement changé de personnel. Ceci, selon le ministère de la Santé, indique une violation du contrôle de la qualité dans la production.
Le ministère de la Santé a constaté que l’accident de l’usine Strauss n’était pas lié à une contamination du chocolat par la salmonelle en Belgique : des échantillons ont montré un autre type de bactérie.
Le rapport indique que 21 cas de salmonellose ont été identifiés en Israël, qui peuvent être associés à la consommation de produits Strauss Elite. Dans six de ces cas, les patients ont dû être hospitalisés, tandis que les autres se sont rétablis à domicile. En général, l’incidence de la salmonellose est restée au niveau habituel, il n’y a pas de foyer d’infection dans le pays.
