La Brasserie Israélienne a goûté au succès international après que sa bière noire ait battu 74 autres bières et gagné dans sa catégorie au World Beer Cup à Denver Colorado, aux USA.
La popularité de la bière artisanale et des microbrasseries a explosé ces dernières années, et Israël n’est pas passé à côté de cet engouement. Les brasseries artisanales sont une tendance qui a commencé réellement dans les années 1980, marquées par leur indépendance et un caractère local, à plus petite échelle de capacité de brassage. Les amateurs de bière notent un goût plus raffiné pour la bière artisanale, de plus en plus de ces brasseries gagnent des parts de marché par rapport à une industrie autrefois dominée par de grandes marques commerciales.
Pourtant, la plupart des Israéliens pensent que la bière vient de grands noms de l’industrie comme Goldstar ou Carlsberg, mais jusqu’à il y a environ cinq ans, c’était les seules options disponibles, mais aujourd’hui, Israël rejoint le mouvement de la bière artisanale, avec Alexander Brewery, le plus grand producteur de la bière artisanale dans le pays, à la pointe de l’innovation de l’industrie. En combinant des techniques de traitement respectueuses de l’environnement et une production haut de gamme, Alexander devient rapidement la bière artisanale favorite pour les Israéliens.
Le domaine de microbrasserie décolle en Israël, le chef de la direction Alexander Brewery, et Ori Sagy, un ancien pilote de chasse dans l’armée avec un diplôme en brassage de la bière (oui, ça existe) dit sur le site NoCamels, « 95 % de la bière dans le monde est produite par les marques industrielles comme Heineken et Budweiser. Le but de ces producteurs industriels de la bière est de faire autant de bières que possible au coût le plus bas possible. « il y a un côté positif à cela, car ils rendent la boisson accessible à plus de gens, et à faible coût, mais il insiste sur le fait que la bière artisanale sera toujours le choix préféré des réels amateurs de bière ».
