Le Grand Rabbinat d’Israël a ordonné aux boulangeries en Israël, la manière de façonner les pâtisseries « borekas » pour que les consommateurs puissent identifier facilement, si elles sont fourrées à la viande, avec des produits laitiers ou parvé (ni lait, ni viande).
A partir d’aujourd’hui, chaque pâtisserie devra être façonnée sous une forme spécifique, selon le type de remplissage à l’intérieur de la pâte, une condition pour permettre le certificat de cacherout.
Certains rabbins ont justifié cette nouvelle décision, car ils craignent que les consommateurs qui normalement doivent attendent six heures entre la consommation de viande et produits laitiers, risquent de ne pas faire la différence entre les produits laitiers, la viande et parvé, car tous les borekas se ressemblent et il n’est pas facile de les différencier:)
Donc les nouvelles directives proposées sont :
- Les borekas Parvé (ni viande, ni lait) seront façonnés comme un triangle fermé ou en spirale
- Les borekas à partir de produits laitiers seront ronds ou sous la forme d’un «gros doigt».
- Les borekas avec de la viande seront formés en rectangles.
Rabbi Bar Giora dit que ce n’est pas juste une question religieuse, mais cela pose aussi un risque sanitaire pour les personnes allergiques aux produits laitiers, qui peuvent accidentellement consommer des pâtisseries laitières.
