Le phénomène culinaire le plus viral du moment vient de poser ses valises à Tel-Aviv. Le fameux toast japonais frit, star incontestée de TikTok, est désormais proposé en Israël par le restaurant Okinawa, qui en décline pas moins de quatre versions ultra-gourmandes.
Pour ceux qui auraient échappé à la vague, le concept est simple mais redoutablement efficace : d’épaisses tranches de pain japonais sont délicatement frites jusqu’à obtenir une croûte extérieure croustillante, tout en conservant un cœur incroyablement moelleux et aérien. La magie opère ensuite grâce à des garnitures généreuses, pensées pour créer un véritable choc sucré-salé et textural.
Chez Okinawa, la collection spéciale comprend quatre variations soigneusement travaillées. La version Fraise décadente associe crème meringuée, fraises fraîches et sirop litchi-cassis. Le toast Choco-banane mise sur une combinaison efficace de crème Nutella, bananes et caramel salé. Or vert séduira les amateurs de pistache avec une crème onctueuse, des cheveux de kadaïf croustillants et une double dose de fruits secs. Enfin, Baiser de citron propose une alliance élégante de crème citron, meringue brûlée et sauce anglaise à la vanille. Prix unique : 32 shekels par toast.
📍 Okinawa, Levontin 11, Tel-Aviv.
Festival de ramen casher à Beer-Sheva
Les amateurs de cuisine japonaise peuvent aussi se réjouir : le festival de ramen casher fait son grand retour chez Kotai. Du 5 au 15 janvier (hors samedi soir), quatre bols fumants seront proposés, du tan-tan ramen épicé au ramen végétalien à base de bouillon de légumes racines et tofu. Une parenthèse hivernale idéale pour se réchauffer.
📍 Kotai, Smilansky 23, Beer-Sheva – casher.
L’afternoon tea à l’anglaise, version Tel-Aviv
La tradition britannique du tea time arrive à Tel-Aviv avec The Loft, au sein de l’hôtel De George. Du dimanche au jeudi, entre 15 h et 18 h, un plateau à trois étages mêle bouchées salées et pâtisseries raffinées, accompagné de thé à volonté et de deux coupes de vin pétillant. Une expérience élégante, à réserver 24 h à l’avance.
📍 The Loft, Tal Israel 5, Hôtel De George, Tel-Aviv.
Le café mythique de Jérusalem rouvre ses portes
Bonne nouvelle pour les nostalgiques : le Café Smadar du cinéma Lev Smadar a rouvert après une longue fermeture depuis la période Covid. En partenariat avec la ferme Afaim, le lieu propose désormais des sandwiches créatifs, des salades, des pâtisseries maison et le retour très attendu du gâteau Smadar mythique.
📍 Café Smadar, Lloyd George 4, Cinéma Lev Smadar, Jérusalem.
Le burger nocturne qui affole Rothschild
Les couche-tard apprécieront le combo nostalgique proposé par Beit Goldberg : un hamburger de 180 g, un accompagnement et un shooter pour 49 ₪ בלבד, chaque soir entre 23 h et 1 h (jusqu’à 2 h le week-end).
📍 Beit Goldberg, Rothschild 35, Tel-Aviv.
Entre toasts japonais viraux, ramen casher, tea time londonien et institutions locales qui renaissent, la scène culinaire israélienne termine l’année 2025 sur une note résolument créative, cosmopolite et joyeusement gourmande.
Rédaction francophone Infos Israel News pour l’actualité israélienne
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