La principale raison de cette pénurie attendue est que la majorité des employés des abattoirs en Israël sont des Arabes musulmans, qui partiront en congé pendant les jours de fête. En conséquence, de nombreux abattoirs à travers le pays fermeront ou fonctionneront à capacité très réduite, entraînant une forte baisse de la production et de l’offre de viande et de volaille fraîches dans les réseaux de distribution.
Un chevauchement entre deux fêtes majeures
Les consommateurs devraient rencontrer une pénurie importante de viande, de volaille fraîche, de légumes et de fruits dans les supermarchés la semaine prochaine, en raison du chevauchement entre la fête musulmane de l’Aïd el-Fitr et la période des préparatifs de Pessa’h.
L’Aïd el-Fitr, qui marque la fin du mois du Ramadan, débutera ce lundi 31 mars et durera trois jours, jusqu’au mercredi 2 avril. Immédiatement après, le samedi 12 avril, débutera Pessa’h, créant un défi logistique majeur pour l’industrie alimentaire.
Une forte demande et une capacité de production réduite
Selon des sources du secteur, la situation est d’autant plus préoccupante que durant l’Aïd el-Fitr, les musulmans ont pour tradition de consommer de grandes quantités de viande dans le cadre des festivités. Cette augmentation de la demande, combinée à une baisse de la production, aggrave la pénurie prévue.
Les dons sont la bienvenue en cette situation particulièrement difficile :
