Israël découvre quels sont les aliments qui déclenchent des maladies auto-immunes.

Animation "Luttons coAlimentation - Wikipediantre le gaspillage alimentaire", organisé par le CCAS de la Ville de Belfort, place Corbis à Belfort, le 9 avril 2016. Disco soupe : Transformation de fruits et légumes destinés au rebut, avec l’association Les Créatures : dégustations gratuites de soupes et de compotes dans une ambiance musicale. Atelier : cuisiner les restes L’art de transformer les restes : des astuces à partager. Dégustations gratuites avec Charlotte, la roulotte des Créatures. Œuvre collective : Participation à des créations artistiques (poule géante, scrapbooking...). Informations : Décryptage des étiquettes. Expo photos : Photos réalisées dans le cadre du concours photo sur le gaspillage alimentaire. Atelier tri des déchets : Plus de recyclage = moins de gaspillage.

Les scientifiques du Technion d’Israël et en Allemagne ont découvert des preuves que certains aliments transformés endommagent l’intestin et affaiblissent sa résistance à des bactéries, aux toxines et à d’autres éléments hostiles.

Les chercheurs ont découvert un lien entre les aliments transformés et les maladies auto-immunes. Dans l’agitation du monde d’aujourd’hui, sur les aliments transformés, ce facteur de commodité peut entraîner un prix plus grand que précédemment connu, dit une équipe internationale de chercheurs.

Dans les résultats publiés récemment, des chercheurs israéliens et allemand ont présenté des preuves que les aliments transformés affaiblissent la résistance de l’intestin aux bactéries, toxines et à d’autres éléments nutritionnels, qui à son tour augmente la probabilité de développer des maladies auto-immunes.

Les maladies auto-immunes sont dues à une hyperactivité du système immunitaire à l’encontre de substances ou de tissus qui sont normalement présents dans l’organisme. Parmi ces maladies peuvent être cités la sclérose en plaques, le diabète de type 1 , jadis appelé « diabète juvénile » ou « diabète insulino-dépendant », le lupus, les thyroïdites auto-immunes, la polyarthrite rhumatoïde, la spondylarthrite ankylosante, le syndrome de Goujerot-Sjögren, la maladie de Crohn, etc..

L’étude a été dirigée par le professeur Aaron Lerner, de la Faculté de médecine de Technion et Carmel Medical Center à Haïfa et le Dr Torsten Matthias de l’Institut Aesku-Kipp (Allemagne).