Dès que l’automne et l’hiver arrivent même s’il fait encore un temps à se baigner, il n’est plus d’habitude de manger des glaces et donc qui remplacera la crème glacée ? C’est évidemment le Krembo !
Le Krembo est disponible dès octobre et février, et il est devenu le dessert national d’Israël.
Il y a la version casher du Mallomar. Il a été amené en Israël par le Danemark dans les années 1960 et, depuis son arrivée, tout le monde, jeune et vieux, l’attend avec impatience chaque automne.
C’est alors que 50 millions de Krembos se sont retrouvés dans les rayons des magasins, enveloppés dans leurs brillants emballages en papier d’aluminium. Le Krembo en forme de dôme est recouvert de chocolat au lait sans produits laitiers , tandis que l’intérieur est rempli d’une meringue italienne de style guimauve duveteuse posée sur un biscuit fin.
La vanille est la saveur la plus populaire du Krembo et, bien que d’autres saveurs aient été ajoutées, ce dessert n’a fondamentalement pas changé depuis sa première fabrication à l’usine Artik en Israël en 1963.
Le mot Krembo est un jeu sur le mot français pour crème et un mot hébreu qui signifie «crème à l’intérieur». Étant donné que les produits laitiers ne sont pas toujours conformes aux certifications casher, il s’agissait à l’origine d’un substitut de la crème glacée et il ne s’est jamais démodé.
