Des chercheurs de l’École de santé publique de l’École de médecine de l’Université de Tel Aviv (TAU) ont découvert que la mesure largement utilisée de l’indice de masse corporelle (IMC) est moins sensible pour définir l’obésité qu’on ne le pensait auparavant, et que 38,5 % des femmes israéliennes et 26,5% des hommes israéliens étaient « obèses de poids normal ».
Pour l’étude, les chercheurs ont analysé les données anthropométriques de 3 000 femmes et hommes israéliens accumulées sur plusieurs années : scores d’IMC ; Scanners DXA (qui utilisent des rayons X pour mesurer la composition corporelle, y compris la teneur en graisse) ; et marqueurs sanguins cardiométaboliques.
Environ un tiers des participants, soit 1 000 personnes, se situaient dans la fourchette de poids normale. Parmi ceux-ci, 38,5 % des femmes et 26,5 % des hommes étaient « obèses de poids normal », c’est-à-dire qu’ils avaient un excès de graisse malgré leur poids normal.
En comparant le pourcentage de graisse corporelle avec les marqueurs sanguins de chacune de ces personnes, une corrélation significative a été observée entre « l’obésité avec un poids normal » et des niveaux élevés de sucre, de graisse et de cholestérol et des facteurs de risque importants pour un certain nombre de maladies cardiométaboliques. .
Dans le même temps, 30 % des hommes en surpoids et 10 % des femmes avaient un pourcentage de graisse corporelle normal. Grâce à l’étude, il a été conclu que le pourcentage de graisse corporelle est un indicateur beaucoup plus fiable de l’état de santé général et du risque cardiométabolique d’un individu que l’indice IMC, couramment utilisé dans les cliniques aujourd’hui.
Les chercheurs ont recommandé d’équiper les cliniques d’appareils pour mesurer le pourcentage de graisse corporelle, faisant finalement de cet indice l’étalon-or de l’obésité (pour évaluer l’excès de graisse) en Israël et dans le monde.
L’étude, basée sur les données du centre de nutrition Yair Lahav de Tel Aviv et publiée dans Frontiers in Nutrition, est la plus importante du genre menée en Israël. Il était dirigé par le professeur Yftach Gepner et le doctorant Yair Lahav, en collaboration avec Aviv Kfir.
Interrogé sur la situation du problème dans l’État juif, le professeur Gepner a déclaré : « Israël est un chef de file en matière d’obésité infantile et plus de 60 % des adultes du pays sont en surpoids. L’indice prédominant à cet égard est l’IMC, basé sur des mesures de poids et de taille, qui est considéré comme un indicateur standard de la santé générale d’un individu.
Le professeur responsable de l’étude, Yftach Gepner. (Avec l’aimable autorisation du TAU)
Cependant, le professeur a expliqué que « malgré le lien intuitif évident entre l’excès de poids et l’obésité, la véritable mesure de l’obésité est la teneur en graisse corporelle, avec des valeurs normales maximales fixées à 25% pour les hommes et 35% pour les femmes ».
» Une teneur élevée en matières grasses est définie comme l’obésité et peut entraîner un certain nombre de maladies cardiométaboliques potentiellement mortelles : maladies cardiaques, diabète, stéatose hépatique, dysfonctionnement rénal, etc. La disparité entre les deux indices a généré un phénomène appelé « le paradoxe de l’obésité avec un poids normal » : un pourcentage de graisse corporelle supérieur à la normale chez les individus de poids normal. Dans cette étude, nous avons examiné la prévalence de ce phénomène dans la population adulte d’Israël », a ajouté Gepner.
Le professeur en charge de l’étude a averti que les « découvertes étaient quelque peu alarmantes, car elles indiquent que l’obésité de poids normal est beaucoup plus fréquente en Israël que nous ne l’avions supposé. De plus, ces individus, étant dans la norme selon l’indice IMC en vigueur, passent souvent « sous le radar ».
Gepner a noté que « contrairement aux personnes identifiées comme étant en surpoids, ces personnes ne reçoivent aucun traitement ni instruction pour modifier leur alimentation ou leur mode de vie, ce qui les expose à un risque encore plus élevé de maladie cardiométabolique ».
Sur la base de leurs résultats, les chercheurs ont suggéré que le pourcentage de graisse corporelle devrait devenir la norme de santé en vigueur et ont recommandé des outils pratiques et accessibles à cette fin : des mesures du pli cutané qui estiment la graisse corporelle en fonction de l’épaisseur de la peau couche de graisse sous la peau ; et un appareil facile à utiliser qui mesure la conductivité électrique du corps, déjà utilisé dans de nombreux gymnases.
« Notre étude a révélé que l’obésité de poids normal est très courante en Israël, bien plus que nous ne l’avions supposé auparavant, et qu’elle est significativement corrélée à des risques substantiels pour la santé. Et pourtant, les personnes « obèses de poids normal » ne s’identifient pas à l’indice dominant d’aujourd’hui, l’IMC », a ajouté Gepner.
En fin de compte, le directeur de la recherche a conclu qu’ils avaient découvert que « le pourcentage de graisse corporelle est un indicateur beaucoup plus fiable que l’IMC lorsqu’il s’agit de la santé globale d’une personne. Par conséquent, nous recommandons d’équiper toutes les cliniques d’appareils appropriés pour mesurer la teneur en graisse corporelle et d’en faire progressivement l’étalon-or, tant en Israël que dans le reste du monde, pour prévenir les maladies et la mortalité prématurée. »
