Le coordonnateur rabbinique de l’Union orthodoxe aux Etats-Unis (UO), Seth Mandel, la plus grande agence de certification des aliments casher dans le monde, a déclaré à des représentants de quelques 30 entreprises uruguayennes que le certificat de Casherout est « un avantage concurrentiel » au cours d’un atelier Montevideo.
La nourriture casher est respectueuse des règles de manipulation juives, la supervision et les aliments cuits, interdisant, par exemple, la consommation d’animaux qui ne ruminent pas et ont des pieds fourchus comme le porc ou qui ne sont pas abattus par un « shohet » (abatteur juif) qualifié.
À cet égard, les représentants des différents secteurs de la zone de la nourriture, comme la viande et les produits laitiers, ont assisté à cet atelier, organisé par l’investissement et les exportations de l’Institut Uruguay XXI afin de répondre aux exigences de base pour commencer leur processus de certification.
» La certification casher, soutenu par l’UO est un avantage concurrentiel. Beaucoup d’entreprises l’utilisent comme un moyen d’améliorer leur intégration dans les marchés « , a déclaré le rabbin américain.
Il a expliqué que la présence de l’étiquette » UO » dans les produits signifie que les rabbins qui se sont spécialisés dans ce domaine sont présents dans le processus d’inspection et de fabrication de produits alimentaires.
« Nous veillons à ce que chaque entreprises répondent aux exigences de nettoyage et l’utilisation d’ingrédients propres à la consommation. Ceci est le certificat le plus reconnu dans le monde », a t-il dit.
En outre, il a expliqué qu’aux États-Unis au cours des 40 dernières années, les produits casher certifiés ont augmenté leur présence sur les tablettes de 5.000 à 70.000.
Il a dit que ceux qui sont intéressés à obtenir cette certification doivent exprimer leur intérêt pour la communauté uruguayenne pour organiser une visite des experts israéliens qui offrent leurs recommandations.
Pendant ce temps, le chef Rabbi Israël en Uruguay, Ben-Tzion Spitz, a déclaré: « il n’est pas si difficile « , pour les entreprises d’obtenir ce certificat.
» Cela donne l’assurance au public que la nourriture est casher et qu’elle est passée à travers des processus de qualité. Nous vivons dans un monde où vous ne pouvez pas toujours faire confiance à ce que l’on vous vend « , a t-il dit.
À son avis, pour les hommes d’affaires uruguayens , il » vaut » mieux investir afin d’atteindre de nouveaux marchés dans le pays et le monde, en » ayant cette certification qui donne de la valeur ajoutée « .
Dans ce contexte, le directeur exécutif de l’Uruguay XXI, Antonio Carámbula, a souligné que son pays est » connu dans le monde » pour être exportateur de » produits de qualité » qui sont produits à partir d’un point de vue agro-intelligent.
« Cela nous permet de grandir avec nos produits, notamment la viande, les marchés les plus exigeants du monde », a t-il dit.
La nourriture cachère vit un boom dans le monde avec la floraison au cours des dernières années, ce type de nourriture est demandé en raison de la croissance du tourisme des Juifs.
Au total, on estime qu’Israël a actuellement plus de 4000 restaurants qui répondent aux normes strictes de la nourriture juive, de Guayaquil à destination de Hong Kong à destination de Tokyo ou de l’Alaska, entre les différentes destinations dans plus de 35 pays.
