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DayTwo analyse votre microbiome pour prédire les réponses de sucre dans le sang à des milliers d’aliments différents. L’hyperglycémie est liée aux baisses d’énergie, à la faim excessive, au gain de poids et au risque accru d’obésité et de diabète.

Une nouvelle étude israélienne de Day Two a examiné quels sont les aliments de Pessa’h qui provoquent un taux de sucre élevé après les avoir mangés. Il a été constaté que la matsa est un aliment qui ne convient qu’à 15% de la population, qui ne connaîtra pas un taux de sucre élevé dans le sang après l’avoir mangé.

Mais le fait de rajouter sur la matsa de la pâte à chocolat augmentera de 45 pour cent le taux de sucre, et beurrer le pain azyme de 80 pour cent selon une étude de la société DayTwo.

Au souper du Seder, la combinaison d’aliments comme le karpas, le poulet, l’œuf, le charoset, la laitue et le matza provoquera un important taux de sucre chez 50% de la population.

Les dons sont la bienvenue en cette situation particulièrement difficile  :

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Le Gefilte-fish est recommandé à 90% et la soupe au poulet (Marakof) avec un peu de carotte est recommandée pour 50% de la population. Mais plus vous ajoutez des kneidlach à la soupe, plus vous aurez du sucre. Les crêpes de pommes de terre ne conviennent que pour 15% et les biscuits aux arachides sont des aliments recommandés pour 50% de la population.

Le régime de DayTwo est basé sur une technologie développée par l’Institut Weizmann, qui vous permet de prédire les taux de sucre qui seront créés après avoir mangé divers aliments. Les taux de sucre varient d’une personne à l’autre parce que chaque personne vit avec une composition intestinale différente, ce qui affecte de manière significative la réponse du corps à la nourriture. Par exemple, une personne peut manger une pomme et sa glycémie augmentera considérablement. Alors qu’une autre personne va manger la même pomme et son niveau de sucre dans le sang restera équilibré.

Votre microbiome intestinal est la collection de tous les microbes qui existent dans votre tube digestif et qui vous aident à digérer les aliments. Dans notre intestin seulement nous avons environ 100 billions de microbes, semblables au nombre de cellules que nous avons dans notre corps entier! Votre microbiome est unique pour vous et influence la façon dont votre corps réagit aux différents aliments.

Les directives diététiques DayTwo sont livrées à l’utilisateur via une application ou sur leur site. Afin de synchroniser le compte de l’utilisateur avec les bactéries intestinales uniques seulement pour lui, la société envoie un kit pour un échantillon de matières fécales domestiques qui est livré et collecté par un courrier personnellement.