La fleur de sang des Maccabées (Helichrysum sanguineum) est un symbole du Jour du Souvenir d’Israël. Un autocollant avec une photo de la plante est distribué ce jour-là dans les écoles, dans les rassemblements commémoratifs et dans les cimetières militaires.
Blood of the Maccabees in Carmel Park, 27 avril 2020 / Ran Peretz / Israel Nature and Parks Authority.
Le sang des Maccabées rouges atteint une hauteur d’environ 60 à 100 cm. Ses tiges et ses feuilles sont recouvertes de feutre blanc, et aux extrémités des tiges, il y a des morceaux écailleux rouges qui ressemblent à des gouttes de sang. Ces écailles ne sont pas des fleurs mais des enveloppes. Les fleurs elles-mêmes sont de minuscules pétales blancs avec des feuilles rouges et de la poudre jaune. La brève période de floraison a lieu en avril-mai.
L’origine du nom « Le sang des Maccabées » est une légende selon laquelle la plante fleurit partout où une goutte de sang des Maccabées a été versée.
