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Il y a deux semaines à peine, le PDG Bnei Zerach, propriétaire de la chaîne Astral, a ouvert le premier des six hôtels de la chaîne à Eilat. Quelques jours plus tard, le ministère de la Santé a autorisé les hôtels à ouvrir leurs salles à manger. Mais Zerach, comme d’autres hôteliers, font face au phénomène de pénurie de personnel. De plus, même dans certains hôtels ouverts, cela limite l’occupation. La raison: il n’y a pas de serveurs et pas de nettoyeurs.

Avant le Corona, 1 500 travailleurs de Jordanie remplissaient ces fonctions dans les hôtels d’Eilat. Récemment, 700 d’entre eux ont été autorisés à retourner en Israël. Astral a reçu une attribution de 66 d’entre eux. Aujourd’hui, les travailleurs sont à l’isolement et ont été vaccinés, certains travaillent en Israël depuis cinq ans ou plus et gagnent un salaire plus élevé que le salaire minimum (et trois fois plus élevé que le salaire qu’ils recevraient en Jordanie), similaire aux travailleurs israéliens employés dans ces emplois.

«Nous avons atteint un point où nous disons non aux réservations car il n’y a personne pour entretenir les hôtels», déclare Zerach. «Nous avons limité l’occupation à 50% en milieu de semaine et le week-end, nous sommes en pleine occupation. A la veille de Pessah, j’ouvrirai les trois hôtels restants. Bien que je puisse ouvrir en premier, je n’ai aucun moyen d’ouvrir, et ce qui est dérangeant, est que cela n’intéresse personne.

«Ce n’est pas seulement une question de Knesset, mais d’une pénurie de travailleurs dont le créneau est occupé par des travailleurs étrangers. Et cela existe partout dans le monde, les nettoyeurs d’hôtels sont des étrangers. Les Jordaniens viennent travailler en Israël comme les travailleurs étrangers originaires des Philippines. Peut-être que les gens pensent que ce sont des professions irrespectueuses et qu’ils préfèrent ne pas y travailler, je ne sais pas, mais l’éthique du travail a changé aujourd’hui.

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«À Mitzpe Ramon, un hôtel a été ouvert, ils pensaient que les locaux qui étaient au chômage viendraient travailler. Cela ne s’est pas produit. Ils ne viennent plus travailler dans les hôtels, malgré la subvention qu’ils reçoivent parce que l’incitation n’est peut-être pas assez importante. Nous avons tout essayé – nous payons beaucoup plus que le salaire minimum, même aux travailleurs. de Jordanie, d’ailleurs, il est moralement impossible pour un travailleur israélien de recevoir 35 NIS de l’heure et un Jordanien 28 NIS.

« La génération d’aujourd’hui est une génération choyée qui vit le moment présent. Les jeunes travailleurs peuvent gagner 8 000 shekels nets, ils obtiennent un logement, de la nourriture et des transports et peuvent économiser la quasi-totalité de leur salaire. Mais ils ne viennent pas. Ils préfèrent dépenser. Après cela, ils pleureront qu’il est impossible d’acheter des appartements dans le pays. Il n’y a pas de solution magique, que de compter que sur des travailleurs étrangers. « 

Il a décrit Eilat à l’époque de la fermeture comme une ville fantôme, maintenant elle a pris vie. Les Israéliens affluent, la promenade est pleine et les plages sont bondées. «C’est ainsi que les habitants d’Eilat veulent voir notre ville, qui repose principalement sur l’industrie du tourisme», déclare Zerach. «Eilat était la seule ville où la fermeture était complètement réelle. Nous avons atteint 70% de chômage, il y avait une terrible dépression. Les gens ne marchaient pas dans les rues, tout était désert. Maintenant, ça change et c’est génial. À Pessah, Eilat sera pleine et l’été, s’il n’y a pas de fermeture , la situation sera similaire comme l’été dernier, où nous étions pleins. « 

Eilat, contrairement à la plupart des autres villes, comptait sur le tourisme intérieur avant même le Corona. Le taux de touristes étrangers y était marginal. Maintenant qu’il n’y a toujours pas de tourisme entrant en Israël, les hôteliers de Tel Aviv et de Jérusalem veulent également les touristes nationaux, qui peuvent relancer l’industrie en difficulté.

Les hôtels fonctionnent dans le cadre du label vert, c’est-à-dire pour les vaccinés / en convalescence ou en présentant des tests corona, y compris chez les enfants. Dans quelle mesure cela dissuade-t-il les visiteurs potentiels ?
« Les enfants devraient être testés 48 heures avant et il ne fait aucun doute que cela derange, mais surtout cela nuit à la spontanéité, qui était un élément important des vacances israéliennes. »

Si la demande est si élevée, cela affectera probablement le prix et nous voyons des prix pour des vacances à Eilat qui s’élèvent à des dizaines de milliers de shekels par famille.
«Malheureusement, toujours lorsque vous voulez montrer combien coûte Eilat est, vous prenez les hôtels de luxe dans lesquels vous devez vraiment contracter une hypothèque pour vous détendre. Nous ne sommes pas dans ce jeu. Nous avons des hôtels 4 étoiles à des prix tout à fait raisonnables, et s’il y a une augmentation, ce sera mineur. 35% de nos clients sont des clients fidèles. « Cela n’a pas d’égal avec les concurrents et c’est une base fidèle que vous devez maintenir. Je suis sûr qu’il y a des hôteliers qui profitent de la situation, c’est une question d’attitude et de responsabilité vis-à-vis de vos clients. Ceux qui ont beaucoup de clients fidèles ne peuvent pas agir ainsi. « 

La semaine prochaine devrait ouvrir le ciel de manière significative et les Israéliens pourront également partir en vacances à l’étranger, notamment à Dubaï. Il a également été annoncé la réception des touristes israéliens en Grèce dès le 14 mai, la concurrence se renforcera.