Une Fondation israélienne est la première à étudier la production de poitrine de poulet. Un biologiste néerlandais Mark Post a fait les manchettes dans le monde entier l’année dernière quand il a cuisiné un hamburger de bœuf fait avec le tissu musculaire de bœuf développé dans un laboratoire.
Selon lui, dans quelques décennies, son laboratoire pourra vendre de la viande cultivée à des prix très abordables, et répondre à la demande croissante dans le monde, ce qui éliminerait les problèmes éthiques et environnementaux liés à l’élevage d’animaux pour la consommation humaine.
La Fondation de l’Agriculture moderne de Ramat Gan, dans la ville de Tel-Aviv, a rejoint le développement de la production de masse de viande in vitro et s’est lancée dans le projet unique dédié exclusivement au poulet, dont la viande est la deuxième plus populaire au monde.
Chaque jour, 23 millions de poulets sont mangés aux États-Unis. « Nous sommes un groupe de personnes intéressées qui sont arrivées à la conclusion qu’il y a un besoin urgent dans le monde, en termes d’amélioration de l’environnement, mais aussi en qualité de vie pour l’animal », a dit le co-fondateur du CRG,et biologiste Shir Friedman ».
Les dons sont la bienvenue en cette situation particulièrement difficile :
