Il y a neuf variétés de dattes cultivées en Israël et vendues dans les supermarchés de toutes les villes du pays. Elles ont des caractéristiques avantageuses par rapport aux autres variétés, car elles protègent ceux qui les consomment contre les maladies cardiovasculaires.
Cela vient d’être démontré par le professeur Michael Aviram et ses collègues du Centre médical Rambam de Haïfa et l’Institut de technologie en Israël.
La recherche a été publiée dans le prestigieux Journal de l’Agriculture Food Chemistry.
Aviram et son équipe, dont le Dr Hamutal Borohov – Neori de Sud Arava recherche et développement, ont étudié les bienfaits de dattes israéliennes.
Les variétés les plus efficaces sont la Barhi jaune, Deri, Medjool et Halawi. Les autres variétés de dattes sont Amari, Deglet Noor, Hadrawi et Hayani.
Il y a environ 20 variétés de dattes qui poussent dans différentes parties du monde, notamment en Afrique du Nord mais aussi en Arizona, aux États-Unis, mais les variétés israéliennes qui poussent dans la vallée du Jourdain et dans la région d’ Arava (et à Jéricho à l’Autorité palestinienne) sont les meilleurs, dit Aviram.
Aviram a déclaré sur le Jérusalem Post que ce n’est pas grave, si les dates sont consommées fraîches ou séchées, le sirop de dattes – peut offrir aussi des améliorations au système cardiovasculaire.
Selon une étude, les chercheurs ont publié dans le même journal, il y a quatre ans que “manger trois dates par jour n’augmente pas le taux de sucre dans le sang chez les personnes saines, mais réduit les triglycérides du sang et même “améliore la qualité” du cholestérol sanguin en réduisant son oxydation”. Ces effets réduisent le risque de maladie cardiaque, d’AVC et d’autres maladies vasculaires.
Cependant les dattes contiennent beaucoup de sucre, ils ne sont pas recommandés pour les diabétiques.
Il a ajouté que manger une petite quantité de grenade peut réduire légèrement la glycémie chez les diabétiques, mais n’est pas recommandé pour un régime régulier.
En 2009, Aviram fut le premier à démontrer que les antioxydants du groupe des polyphénols présents dans les grenades, le vin rouge et d’huile d’olive pouvaient détruire la plaque à l’intérieur des artères. Dans cette nouvelle étude, l’équipe a constaté que les dattes peuvent provoquer le ralentissement, voire la régression de l’athérosclérose dans les artères coronaires, et que la consommation de l’une des trois variétés de dattes spécifiques est plus efficace.
Les dattes ont la capacité d’ accélérer l’élimination de l’excès de cholestérol des cellules endothéliales à l’intérieur des vaisseaux sanguins.
Les dattes ont une teneur élevée en sucre, mais sont aussi une source riche en fibres qui s’accrochent aux radicaux nocifs, sans oxygène et les retirent du corps. Elles ont aussi une abondance de minéraux tels que le potassium, le zinc, le magnésium et le calcium.
Les chercheurs de Haifa recommandent de suivre un régime méditerranéen avec une variété de légumes et de fruits (y compris les dattes), poisson et l’huile d’olive.
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