Les chercheurs, dirigés par l’Institut du Temple, dont le rabbin Chaim Ritzman qui s’est consacré à la question de la Génisse Rousse, a trouvé la souche chez les bovins américains, souche qui a les mêmes caractéristiques décrites dans les sources juives à propos de la génisse rousse. Le bœuf angus roux est considéré comme le plus prestigieux du monde, et ses steaks sont les plus chers, surtout par rapport aux autres variétés.

Même en Israël, le boeuf angus roux est extrêmement rare et seulement un petit nombre d’éleveurs de bétail en possède. La délégation de l’Institut du Temple s’est rendue à plusieurs reprises aux États-Unis pour rencontrer ces éleveurs, et les scientifiques américains sont venus pour traiter la fécondation animale. L’Institut a acquis un certain nombre d’embryons de vache congelés après avoir fécondé un ovule par insémination.

Dans le même temps, les membres de l’Institut du Temple ont trouvé une ferme dans le sud d’Israël spécialisé dans l’élevage de bovins, qui a accepté de coopérer avec le projet ambitieux et, dans les mois à venir, ils vont commencer le processus d’implantation d’embryons congelés dans le ventre de vaches porteuses du précieux sperme !

Un processus rigoureux va permettre de garder l’animal pendant deux ans, et le peuple juif sera purifié selon le Directeur de cet Institut, une première depuis des milliers d’années.

Les lois juives concernant la vache rousse sont rigides et strictes: Par exemple, il est interdit d’utiliser cette génisse à l’usage agricole ou le transport. En plus, la vache doit avoir atteint l’âge de deux ans et ne doit pas posséder de poils blancs ou noirs.

Selon le projet, dès que les vaches rousses vêleront, elles recevront un traitement VIP jusqu’à ce qu’elles atteignent l’âge de deux ans. Des superviseurs de la cacheroute accompagneront le processus par des caméras 24 heures sur 24. En plus d’un surveillance accrue, elle seront traitées avec une alimentation riche, un contrôle vétérinaire et des contrôles médicaux tout le long du processus.

Rabbi Chaim Ritzman, directeur du département international de l’institut, a déclaré avec enthousiasme : “La vache rousse est une fondation pour toutes les questions de pureté d’Israël. Malheureusement, parce que nous n’avons pas disposé de vaches rousses pendant 2000 ans, il n’y a pas de pureté au sein du peuple juif. Nous croyons ce projet très important et «sommes très heureux de dire qu’il peut y avoir l’année suivante la première vache rousse qui répond à la loi juive ; ses cendres seront identiques à celles de la Génisse Rousse qui a été utilisée pour la pureté dans le temple. Le peuple juif pourra progresser vers une autre étape importante vers le Beth Hamikdach (Temple)”.

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