Hausse des prix : toutes les raisons pour lesquelles le repas des fêtes sera plus cher que jamais

Si les prix des importations alimentaires en Israël ont chuté et que l’indice des coûts de production ne correspond pas aux données, qui pourrait être responsable de la flambée des prix dans les supermarchés ? La réponse se trouve dans les rapports joyeux présentés par les chaînes de distribution au deuxième trimestre.

Les prix des aliments en Israël, à l’exception des légumes et des fruits, ont augmenté de 4,2 % au cours des 12 derniers mois, jusqu’en août. Chaque citoyen le ressent et le voit lors de ses courses hebdomadaires. Les prix ont augmenté encore plus fortement pour les plus pauvres (les deux déciles inférieurs de la société israélienne) : 4,6 % – bien plus que l’augmentation des prix alimentaires pour les plus riches, qui se trouvent dans les deux déciles supérieurs (3,9 %).

Il est donc important d’examiner la source de cette hausse forte et préoccupante ?

Serait-ce dû aux prix des importations alimentaires, qui auraient augmenté et fait grimper les prix en Israël ? En réalité, les prix des importations alimentaires en Israël ont baissé de 3,2 % au deuxième trimestre de cette année par rapport au deuxième trimestre de 2023. La baisse des prix des aliments importés a suivi une baisse de 4 % au premier trimestre par rapport au premier trimestre de 2023.

Peut-être que les coûts de production des aliments chez les fabricants israéliens ont augmenté de manière significative, justifiant ainsi l’augmentation des prix alimentaires ?

Non, l’indice des prix à la production dans le secteur alimentaire a augmenté de 1,9 % l’an dernier, selon les données officielles, soit moins de la moitié de l’augmentation des prix alimentaires pour les consommateurs (4,6 %). Cependant, Israël est un marché libre et compétitif, et chaque importateur et fabricant dans le secteur alimentaire achète des intrants et vend ses produits à sa guise. Les détaillants, c’est-à-dire les chaînes de supermarchés, sont en fin de chaîne.

Voyons si les profits des détaillants sont en hausse ?

Oui, ils le sont. Les rapports des entreprises de distribution publiques cotées en bourse pour le deuxième trimestre de cette année montrent une forte augmentation de leur rentabilité.

Les prix alimentaires ne sont qu’une partie de l’indice des prix à la consommation, publié cette semaine, qui a bondi de 0,9 % – presque le double des prévisions. L’indice annuel a grimpé à 3,6 % en août, un sommet en 10 mois, au-delà de l’objectif d’inflation du gouvernement qui est de 1 à 3 %. L’inflation érode les économies des citoyens, réduisant rapidement la valeur réelle de leur argent, en particulier pour ceux qui conservent des liquidités dans les banques, qui atteignent un total de 122,3 milliards de shekels.

Dans d’autres domaines, tels que l’habillement et les chaussures, les prix ont baissé de 0,1 % au cours de l’année écoulée jusqu’en août. De même, les prix des meubles ont diminué de 1,2 %. En revanche, les prix des billets d’avion ont augmenté de 22,1 % en août, contribuant pour 45 % de la hausse totale de l’indice des prix à la consommation.

Sans solution en vue

Pour l’instant, il n’y a pas de solution aux problèmes soulevés ici. Les énormes injections de fonds du gouvernement pour financer la guerre, à un coût de plus de 10 milliards de shekels par mois, ainsi que l’augmentation des dépenses civiles, alimentent l’inflation. Toutefois, on peut espérer une légère accalmie pendant les fêtes, avec l’espoir d’une meilleure année à venir. Bon appétit pour ce repas festif coûteux.