Des chercheurs de la Texas Tech University et de l’Université d’Australie du Sud ont examiné les données de deux groupes d’adultes australiens qui présentaient un risque modéré ou élevé de diabète de type 2 entre janvier et décembre 2021, selon le site Web « Study Finds ». Cinquante adultes du groupe témoin ont évité de manger des noix ou du beurre de noix. Le deuxième groupe de 57 adultes a mangé 35 grammes d’arachides grillées à sec deux fois par jour 30 minutes avant les repas.
Au bout de six mois, les chercheurs ont découvert que les deux groupes obtenaient une perte de poids significative et que la glycémie s’améliorait, bien que le groupe enrichi en arachides ait une pression artérielle plus basse que le groupe témoin.
« Notre étude a révélé que les cacahuètes, qui sont riches en graisses insaturées saines, peuvent en fait aider à la perte de poids », déclare Kristina Petersen, co-auteure de l’étude, professeure de recherche adjointe au Département des sciences nutritionnelles de Texas Tech, dans un communiqué de presse universitaire. « Les cacahuètes sont souvent évitées lorsque les gens essaient de perdre du poids parce qu’ils pensent que les cacahuètes contiennent trop de calories. Cependant, les cacahuètes ont en fait une valeur de satiété élevée, ce qui signifie qu’elles vous font vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut être très bénéfique pour les personnes en perte de poids. diète. »
Une portion d’arachides contient sept grammes de protéines, près de trois grammes de fibres et 19 vitamines et minéraux. Pour cette raison, le groupe enrichi en cacahuètes a reçu 15 grammes supplémentaires de protéines.
Alors que les cacahuètes peuvent contenir un punch nutritif, certains peuvent avoir un problème avec l’aspect « légèrement salé » de cette collation – car des études ont établi un lien entre une consommation élevée de sel et une mauvaise santé cardiaque. Cependant, le groupe qui a mangé les arachides légèrement salées a vu une amélioration de la pression artérielle systolique par rapport à ceux du groupe témoin.
Petersen a fourni trois explications à ce résultat :
Les cacahuètes légèrement salées sont un aliment pauvre en sodium et contiennent entre 90 et 100 milligrammes par portion.
Les cacahuètes ont des niveaux élevés d’arginine, un acide aminé qui dilate les vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle.
Les cacahuètes contiennent du magnésium, un minéral qui aide à réguler la tension artérielle.
