Les restaurants en France font partie de la culture nationale : ce n’est pas pour rien qu’il y a trois ans, l’UNESCO a reconnu la cuisine française comme le patrimoine culturel de l’humanité. Par conséquent, la fermeture des restaurants avec leurs célèbres terrasses, tables rondes et chaises en osier a été un grand coup porté au sens national de la beauté et au bon mode de vie.
Jeudi dernier, le gouvernement français a enfin commencé à retirer cette lourde oppression de l’âme de son peuple, annonçant l’ouverture de restaurants, cafés et bars à partir du 2 juin. Mais pas partout : dans la «zone rouge» avec une incidence encore plus élevée, qui comprend le nord et le nord-est du pays, dont Paris, les vacances ont été reportées à une date ultérieure. Dans la « zone orange » intermédiaire (qui comprend le sud-est et le centre du pays, dont Lyon, la Côte d’Azur et plusieurs départements du sud-ouest et de la Bretagne), seules les terrasses sont ouvertes, ce qui réduira considérablement les revenus des restaurateurs. Enfin, dans la partie ouest – des Pyrénées et du Languedoc à la Normandie, il est permis de tout ouvrir.
Le propriétaire d’un des restaurants parisiens ont eu une idée très simple, de suspendre un dôme transparent au-dessus des tables, isolant les clients les uns des autres et du hall. « Cela en repoussera beaucoup, mais tout le monde s’adaptera », a expliqué le propriétaire du restaurant dans le 1er arrondissement de Paris, près du Louvre et du Palais Royal, dans un entretien à l’AFP. – Je veux penser que même beaucoup l’apprécieront. Dans tous les cas, nous n’avons pas le choix – nous devons séparer les clients les uns des autres. Cette séparation peut même être poétique plutôt que vulgaire. Ces dômes sont presque invisibles, et nous attendons avec impatience que les clients voient comment cela fonctionnera. »
À Paris, vous pourrez bientôt manger au restaurant… sous cloche. Reportage @ayd_hassan #AFP pic.twitter.com/moM6iJz6Ax
— Agence France-Presse (@afpfr) May 30, 2020
Les auteurs du rapport AFP notent que cette découverte permet de ne pas réduire le nombre de tables dans la salle, ce qui est un gros plus.
Le concepteur du projet affirme que ses dômes sont faits pour être très faciles à entrer – le dos est découpé et sert d’entrée dans ce dôme de protection.
Cependant, les critiques « à la francaise » sur cette innovation sur Twitter se sont résumées en un mot : « Quel cauchemar! »
