Pendant la période des vacances d’automne 2022, les hôtels israéliens étaient occupés à 65 %, en octobre 2023 à 63 % (apparemment à cause des évacués de la « ceinture de Gaza » et du nord) et en octobre 2024 à seulement 51 %.
La hausse des prix dans un contexte de baisse de la demande constitue un paradoxe économique évident. Les auteurs du programme Tzeva HaKesef n’ont pas trouvé de réponse à la question de savoir pourquoi la loi de l’offre et de la demande ne fonctionne pas dans l’hôtellerie israélienne et pourquoi les hôteliers ne réduisent pas les prix lorsque la demande baisse.
Un représentant de l’association des hôteliers d’Eilat et de la Mer Morte a déclaré aux journalistes que « les prix sont raisonnables ».
Dans le secteur hôtelier israélien, les lois du libre marché ne s’appliquent pas. En raison du comportement « sans scrupules » des hôteliers israéliens, le ministre du Tourisme du « gouvernement du changement » Yoel Razvozov a cessé de financer la campagne publicitaire « Détendez-vous dans votre patrie » – qui faisait gonfler les prix au milieu de la pandémie de coronavirus, lorsque l’État a généreusement payé en raison de l’isolement des personnes infectées , de plus les hôteliers ont catégoriquement refusé de baisser les prix à l’été 2021.
