Recette des Truffes au chocolat noir par Anne Marie Morin

2012-10-21

Truffes au chocolat noir

Ingrédients :

250 g de chocolat noir de bonne qualité

125 g de beurre non salé

2 jaunes d’œuf

1 paquet de sucre vanillé

125 g de sucre glace

environ 50 g de cacao

Préparation : 30 mm – temps de pause 1 heure –

1-Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie, ou au micro onde
2- Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés.
3- Mélanger.
4- Quand le beurre est bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu et y ajouter le sucre vanillé et le sucre glace. Bien mélanger le tout.
5- Mettre le plat ou il y a la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu’elle se solidifie.
6- Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.

Un grand merci à Anne pour sa participation!

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