Après les cartons de lait et de beurre : une pénurie de volaille en Israël

Un responsable de l’industrie de la chaîne alimentaire a expliqué que la pénurie est due à plusieurs raisons. Selon lui, « Tout d’abord, Israël est le premier consommateur au monde en termes de consommation de volaille par habitant, car ils ne consomment pas de porc, par exemple. En plus, il y a une pénurie parce que le Conseil de la volaille a réduit l’élevage  d’œufs d’élevage (non destinés à la consommation) afin de protéger les éleveurs et il surveille les quantités. Les abattoirs s’y conforment. De plus, tous les fournisseurs ont réduit un jour d’abattage et sont passés de 5 à 4 jours d’abattage et donc l’offre a diminué.

« En plus de tout cela, il y a un énorme phénomène de maladies et de grippe aviaire qui a causé la destruction, ce qui a encore plus réduit l’offre. Autrement dit, si dans le plan initial du Conseil de la volaille, ils ont réduit la reproduction pour s’adapter à quatre jours d’abattage , à cause des maladies il y a encore moins de reproduction. » La même source estime qu’à l’approche de Pessh, il y aura probablement une pénurie continue en raison de la forte demande.

« Importer de Pologne »

Une autre source a affirmé : « Dès que les jours d’abattage seront ajustés, il y aura toujours une pénurie. La volaille n’est pas abattue tous les jours de la semaine. De plus, maintenant que les vacances arrivent, il y a plus de demande que d’offre et ils s’adaptent. Qu’ils commencent à importer de la volaille, car c’est 50 % moins cher en Pologne. »

D’autre part, Moti Alkabats, secrétaire de l’Organisation des éleveurs de volaille en Israël, affirme qu’il n’y a pas de pénurie de volaille. Selon lui, « Nous produisons une plus grande quantité que l’année dernière à la même période, et je le dis en tant que producteur, il y a peut-être une demande pour plus. C’est vrai qu’il y a une augmentation des prix, mais c’est dû à une augmentation des prix des intrants comme le maïs, et ce sont les chaînes de commercialisation qui fixent le prix malgré la morbidité et ce n’était pas une morbidité facile. Au cours des trois derniers mois dans les mois d’hiver, à cause de la grippe aviaire dans les enclos d’élevage , nous produisons plus. La grippe aviaire a affecté la quantité, mais au final nous produisons plus.

La pression sur Tnouva augmente

Ajoutons que la pénurie de lait encadré en carton se poursuit et s’aggrave, et qu’il y a aussi une pénurie de beurre. La pénurie de cartons de lait est due aux travaux d’infrastructure dans le système logistique de la laiterie Rehovot de Tnouva, qui produit le lait en cartons. A Tnouva, ils estiment qu’à partir de cette semaine, l’approvisionnement des magasins augmentera progressivement.

Il faut noter que la pénurie n’est pas dans le lait mais dans les cartons de lait. Afin d’augmenter la production, Tnouva donne la priorité à la production de lait supervisé, également en bouteilles, au lieu du chocolat. Bien que la production de lait en sac se déroule comme d’habitude, il n’y a pas une grande demande des consommateurs.

Il convient de noter que depuis que Tara a réduit la production de lait supervisé en raison de la non-viabilité économique, la pression sur Tnouva augmente et elle connaît des augmentations significatives de centaines de milliers d’unités par semaine. Par conséquent, dès que Tnouva a effectué des travaux d’infrastructure, une pénurie de marché est apparue.

Tnouva a répondu : « À la fin de la semaine dernière, les travaux d’infrastructure ont été achevés à la laiterie de Rehovot, pour laquelle il y avait des pénuries de lait de Tnouva en cartons. Toutes les configurations de production fonctionnent maintenant correctement. À partir de cette semaine, les approvisionnements des magasins augmenteront progressivement. Tnouva continue de travailler 24 heures sur 24, pour satisfaire la demande et donne la priorité à la production de lait supervisé également en bouteilles, au lieu de la production de chocolat. »

En attendant, le président de la commission économique, le député David Bitan, a annoncé aujourd’hui (dimanche) à la commission économique qu’il est impossible de continuer avec cette situation où il n’y a pas de lait contrôlé dans les supermarchés et a déclaré qu’il demanderait une rencontre avec le ministre des Finances. « Regardez où nous en sommes, les petites laiteries ne peuvent pas produire, les grandes ne veulent pas et il n’y a pas de lait contrôlé, alors elles envoient des gens acheter du lait plus cher. Le prix du lait va augmenter de 16%, les petites laiteries perdent, et avec un lait contrôlé, les grosses perdent aussi, et il faut que l’Etat et le Trésor s’en chargent jusqu’à ce que la situation dans le monde se stabilise. Que le coût de la vie soit pris en charge ou non, et ce n’est plus un coût de la vie, c’est une exigence qu’il y ait des produits de base pour le consommateur. Je veux qu’on n’achète que les fromages gras ? Il me semble qu’il n’y a pas le choix et je vais solliciter un rendez-vous avec le ministre du Trésor, je croyais que vous lui faisiez passer des messages. Il est impossible de sortir de cette situation où il n’y a pas du lait contrôlé dans les supermarchés. Pourquoi y a-t-il du lait contrôlé ? Pour que ce produit ne soit pas sur le marché ? Les prix doivent baisser.

Le PDG du Conseil de la volaille, Shmuel Levit, a déclaré aujourd’hui au Comité économique que les informations sur l’augmentation attendue des prix de la volaille n’étaient pas vraies. Levit a déclaré cela en réponse à une question du président du Comité économique, le député David Bitan, qui a convoqué une discussion aujourd’hui sur le sujet de l’augmentation prévue du prix du poulet et a demandé s’il est vrai que les prix du poulet pour Pessah vont bondir de 45 %, et comment gérez-vous cela ? Levitt a répondu : « Le Conseil de la volaille a toutes les données, et à partir de maintenant, et j’attends la période de Pessah, il n’y a aucune raison pour qu’il y ait un changement. Aujourd’hui, les chaînes de commercialisation achètent le poulet entier pour 12,5-13 NIS le kilo  »

Le PDG et propriétaire de la chaîne de Mhsané Hashouk, Shalom Naaman, a déclaré que « c’est une question d’offre et de demande et il n’y a jamais eu de fêtes avant lesquelles les prix n’ont pas augmenté ». Il a estimé que l’augmentation avant Pessah serait d’environ 10- 15 pour cent et la raison est l’offre et la demande. »