La crise des coronavirus a atteint ses longs tentacules dans l’industrie alimentaire casher en Europe, selon un rapport publié par le média Hadrei Haredim en hébreu. Plus précisément, le monde de la shechita, qui a en tout cas été contesté par les législateurs ces dernières années, doit faire face à une baisse des fournitures, à une réduction du personnel et à une disponibilité plus courte du personnel qualifié.
La formation de ceux qui entrent dans le monde de l’abattage casher en Europe a également pris un coup sérieux.
De nombreuses équipes de shochtim casher (abatteurs) et d’inspecteurs (bedikah) ont contracté le COVID-19, la maladie causée par le SRAS-CoV-2, le nouveau coronavirus.
Un shochet (boucher) de Londres qui dépense traditionnellement chaque Pessa’h dans l’un des pays européens pour son travail a déclaré à Hadrei Haredim que lors de Pessah “il n’y avait pas de travail parce que beaucoup de travailleurs étaient infectés par le virus”. Le boucher a demandé l’anonymat, mais a souligné : “La situation n’est pas bonne.”
Des centaines d’abatteurs et de travailleurs assimilés dans des usines de viande non juives ont également été infectés.
Cela a affecté la production dans toute l’Europe et ralentit la transformation et le conditionnement de la viande.
En conséquence, les prix de la viande montent en flèche dans toute l’Europe à la fois sur le marché casher et même pour les non-juifs.
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