Source : Voici les aubergines façon Yotam Ottolenghi. Yotam Ottolenghi est un chef israélien qui est spécialisé dans les légumes. Il les travaille à la façon méditerranéenne avec beaucoup de parfums et de saveurs. J’avais repéré sa recette d’aubergines à la sauce blanche et aux graines de grenade il y a bien longtemps. C’est si joli, cela ressemble à des petits rubis sur un lit crémeux, moi j’adore. S’il y a une personne qui porte la cuisine israélienne à un très haut niveau c’est bien lui, c’est pourquoi j’ai voulu faire une de ses recettes pour illustrer ce pays que j’ai eu la chance de visiter un jour et qui est vraiment unique au monde. La recette est présentée par le maître lui-même sur cette vidéo. Je ne sais pas vous, mais je craque sur sa voix … lol !
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