Le rocher au beurre de cacahuète !

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Ce dessert est d’une immense légèreté au beurre de cacahuète, enrobé d’une fine couche au chocolat « Rocher », c’est un de mes desserts préférés et je vous conseille fortement de l’essayer pour votre Shabath ou fêtes en famille.

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Préparer un biscuit moelleux aux noisettes qui sera la base de votre entremet

185g de poudre de noisettes
150g de sucre semoule
75g de beurre
225g d’oeufs entiers
20g de farine
60g de blancs d’oeufs,
30g de sucre semoule.

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Pour le remplissage :

1 tasse (250 g) de beurre de cacahuète
1 tasse (225 g) de fromage mascarpone
3/4 tasse (95g) de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse (240 ml) de crème liquide froide à 38 %

Pour la garniture :

300 gr de chocolat au lait
80 gr de beurre de cacao
40 gr d’huile
70 gr de pralin en morceau (pas la poudre)

Pour le montage du gâteau et préparation du dessert rendez vous sur mon site Ougasheli.com :

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