Les consommateurs devraient faire face à une pénurie importante de viande et de volaille pour les fêtes

La principale raison de cette pénurie attendue est que la majorité des employés des abattoirs en Israël sont des Arabes musulmans, qui partiront en congé pendant les jours de fête. En conséquence, de nombreux abattoirs à travers le pays fermeront ou fonctionneront à capacité très réduite, entraînant une forte baisse de la production et de l’offre de viande et de volaille fraîches dans les réseaux de distribution.

Un chevauchement entre deux fêtes majeures

Les consommateurs devraient rencontrer une pénurie importante de viande, de volaille fraîche, de légumes et de fruits dans les supermarchés la semaine prochaine, en raison du chevauchement entre la fête musulmane de l’Aïd el-Fitr et la période des préparatifs de Pessa’h.

L’Aïd el-Fitr, qui marque la fin du mois du Ramadan, débutera ce lundi 31 mars et durera trois jours, jusqu’au mercredi 2 avril. Immédiatement après, le samedi 12 avril, débutera Pessa’h, créant un défi logistique majeur pour l’industrie alimentaire.

Une forte demande et une capacité de production réduite

Selon des sources du secteur, la situation est d’autant plus préoccupante que durant l’Aïd el-Fitr, les musulmans ont pour tradition de consommer de grandes quantités de viande dans le cadre des festivités. Cette augmentation de la demande, combinée à une baisse de la production, aggrave la pénurie prévue.

Un délai trop court pour reconstituer les stocks

Cette année, la situation est particulièrement compliquée : la fête musulmane a lieu au début de la semaine, et seulement dix jours plus tard commence Pessa’h, période où la demande en produits alimentaires explose en raison des préparatifs et des repas familiaux. Ce délai très court laisse peu de temps pour reconstituer les stocks et se préparer correctement.

Le secteur alimentaire et la grande distribution tentent de s’adapter à cette situation, mais il est conseillé aux consommateurs d’anticiper leurs achats ou de se préparer à l’éventualité de rayons vides pour certains produits au cours de la semaine à venir.