DĂšs que l’automne et l’hiver arrivent mĂȘme s’il fait encore un temps Ă se baigner, il nâest plus d’habitude de manger des glaces et donc qui remplacera la crĂšme glacĂ©e ? C’est Ă©videmment le Krembo !
Le Krembo est disponible dĂšs octobre et fĂ©vrier, et il est devenu le dessert national d’IsraĂ«l.
Il y a la version casher du Mallomar. Il a Ă©tĂ© amenĂ© en IsraĂ«l par le Danemark dans les annĂ©es 1960 et, depuis son arrivĂ©e, tout le monde, jeune et vieux, l’attend avec impatience chaque automne.
C’est alors que 50 millions de Krembos se sont retrouvĂ©s dans les rayons des magasins, enveloppĂ©s dans leurs brillants emballages en papier d’aluminium. Le Krembo en forme de dĂŽme est recouvert de chocolat au lait sans produits laitiers , tandis que l’intĂ©rieur est rempli d’une meringue italienne de style guimauve duveteuse posĂ©e sur un biscuit fin.
La vanille est la saveur la plus populaire du Krembo et, bien que dâautres saveurs aient Ă©tĂ© ajoutĂ©es, ce dessert nâa fondamentalement pas changĂ© depuis sa premiĂšre fabrication Ă lâusine Artik en IsraĂ«l en 1963.
Le mot Krembo est un jeu sur le mot français pour crĂšme et un mot hĂ©breu qui signifie «crĂšme Ă l’intĂ©rieur». Ătant donnĂ© que les produits laitiers ne sont pas toujours conformes aux certifications casher, il s’agissait Ă l’origine d’un substitut de la crĂšme glacĂ©e et il ne s’est jamais dĂ©modĂ©.
