Ceux qui mangent casher et qui ont envie d’un cheeseburger devraient se réjouir – l’Impossible Burger, une galette sans viande qui a fait des vagues pour son goût similaire au vrai boeuf, est maintenant certifié casher et parvé.
L’Union orthodoxe, la plus grande agence de certification casher des Etats-Unis, a donné son approbation aux hamburgers, a annoncé mardi le producteur Impossible Foods.
« Impossible Burger »: puisque les burgers sont fabriqués sans produits animaux, ils peuvent être mangés avec du lait ou de la viande – y compris du fromage – sans violer la loi juive.
Les hamburgers impossibles sont différents des hamburgers végétariens traditionnels parce qu’ils sont faits directement à partir des protéines et d’autres ingrédients comprenant la protéine de blé, la protéine de pomme de terre et l’huile de noix de coco. L’ingrédient clé, selon l’entreprise, est une protéine appelée hème qui donne aux hamburgers leur goût et leur texture charnue. Ils sont connus pour « saigner » juste comme un hamburger normal .
Le produit a connu un succès retentissant et sa société mère a levé des centaines de millions de dollars d’investissements.
« Obtenir la certification casher est une étape importante », a déclaré Patrick O. Brown, PDG et fondateur d’Impossible Foods. « Nous voulons que l’Impossible Burger soit omniprésent, ce qui signifie qu’il doit être abordable et accessible à tous – y compris aux personnes qui ont des restrictions alimentaires pour des raisons religieuses. »
Les « Impossible Burger » sont également en train de recevoir la certification halal, qui devrait arriver plus tard cette année, selon l’entreprise.
