Le comité d’organisation des Jeux Olympiques et Paralympiques d’hiver de Pékin 2022 a demandé au rabbin Chabad Loubavitch de Pékin, Shimon Freundlich, d’organiser le repas casher pour les athlètes, entraîneurs et journalistes juifs participants. L’un des athlètes est le patineur sur glace Hailey Kops.
« Afin d’assurer la restauration des athlètes juifs et de leurs équipes accompagnatrices, notre comité a mené des enquêtes approfondies et détaillées, à la suite desquelles il s’est intéressé à leur vaste expérience dans le domaine de la production alimentaire casher en Chine », a déclaré le comité d’organisation et rabbin Freundlich.
« Je suis honoré par cette invitation et honoré de faire partie des Jeux olympiques d’hiver historiques de Pékin 2022 », a déclaré le rabbin Freundlich, qui dirige Chabad Loubavitch de Pékin avec son épouse Dini Freundlich.
En outre, le rabbin a déclaré que la Chine est allée « plus loin » dans ses préparatifs pour la participation du personnel juif aux Jeux olympiques d’hiver et a veillé à ce que le plus haut niveau de supervision casher ainsi que des aliments de qualité « 5 étoiles » soient disponibles en abondance.
« La Chine en tant que pays, ainsi que le peuple chinois, ont toujours accueilli les Juifs même lorsque d’autres, nous ont rejetés », a déclaré le rabbin Freundlich. « Pékin, Harbin, Nanjing, Shanghai et Tianjin ont servi de refuges aux Juifs avant et pendant la Seconde Guerre mondiale. »
Il a ajouté : « Maintenant, une fois de plus, dans un monde d’antisémitisme croissant, la Chine s’est avérée être un pays modèle qui prouve exactement le contraire. Un pays d’inclusion, de compréhension, d’appréciation et de respect pour toutes les communautés juives de Chine. »
La nourriture est préparée par la Beijing Xinhua Airport Catering Company sous la direction du chef exécutif Zhang Chunjie dans une cuisine commerciale certifiée casher près de l’aéroport international de Pékin.
Quelque 1 500 repas, comprenant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ont été préparés conformément et dans le respect des normes casher les plus élevées, ainsi que des exigences locales et internationales en matière de sécurité alimentaire. Les repas vont du saumon le plus fin au bœuf importé d’Amérique du Sud Glatt Kosher.
L’une des personnes déjà vues en train de savourer des repas casher est Hailey Kops, une athlète juive orthodoxe moderne de West Orange, New Jersey, qui concourt pour Israël aux Jeux olympiques d’hiver de 2022.
Beijing Habad coordonne également d’autres services juifs pour ceux qui en font la demande.
Source : Collive.com
