Un incident sanitaire inhabituel a été révélé ce lundi par la compagnie aérienne israélienne Arkia : des rats ont été découverts à bord d’un de ses appareils rentrant de Grèce, dans un chariot de service transportant des bouteilles d’eau et des verres. L’avion effectuait un vol sans passagers au moment de la découverte.
Dans un communiqué, Arkia a précisé que l’incident avait été localisé dans « un chariot d’équipement provenant de l’entrepôt de matériel sec de la société T.M.M. (Industrie alimentaire pour avions) » — et non dans de la nourriture destinée à être servie aux passagers ou aux membres d’équipage. La compagnie a tenu à clarifier la chaîne de responsabilité : « L’incident a été découvert dans un chariot d’équipement provenant des entrepôts du sous-traitant T.M.M., et non dans des aliments destinés à être servis. Dès la découverte, le chariot a immédiatement été retiré du service et la situation a été traitée sans délai. À aucun moment il n’y a eu de contact entre ce que nous avons trouvé et les aliments fournis aux passagers ou aux membres d’équipage. Les aliments chargés à bord n’ont pas été affectés ni compromis par cet incident. »
Arkia a également tenu à désigner sans ambiguïté la responsabilité du prestataire : « T.M.M. est la société de restauration aérienne responsable de la préparation des repas, de leur stockage et de leur transport. Elle fournit des services de catering à l’ensemble des compagnies aériennes israéliennes ainsi qu’à de nombreuses compagnies étrangères opérant à Ben Gourion. La responsabilité de ses entrepôts, de ses équipements, des conditions sanitaires et du contrôle qualité dans ses installations lui incombe entièrement. »
La compagnie n’a pas minimisé la gravité de la situation pour autant : « Arkia prend cet incident très au sérieux, exige de T.M.M. qu’elle procède à une enquête complète et approfondie sur les circonstances du cas, et attend de recevoir des explications complètes ainsi que des mesures correctives qui garantiront qu’un tel incident ne se reproduira plus à l’avenir. »
L’affaire met en lumière la vulnérabilité des chaînes d’approvisionnement en restauration aérienne, où la sous-traitance crée des zones de responsabilité parfois difficiles à contrôler en temps réel. T.M.M., qui officie comme prestataire de catering pour la quasi-totalité du trafic à Ben Gourion, se trouve au cœur de la controverse.
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