Israël a testé une étude: la consommation de café réduit le risque de cancer colorectal

Une étude menée par l’Université américaine de Californie du Sud (USC) montre que la consommation de café réduit jusqu’à 50% de chances de développer un cancer colorectal.

Selon les recherches compilées par le Centre de médecine Keck, la consommation quotidienne de plus de 2,5 portions de café, que ce soit régulier ou décaféiné, et quelle que soit la méthode de préparation, réduit jusqu’à 54% le risque de développer ce cancer.

En outre, la consommation modérée jusqu’à deux tasses de cette boisson, après que l’eau est la plus consommée dans le monde, est associée à un taux de 26% pour réduire le cancer colorectal.

« Bien que de nouvelles études concluent que le café a des propriétés préventives, cette recherche nous permet de déduire que le café peut protéger contre les évolutions possibles de ce type de cancer», a déclaré Stéphanie Schmit, chercheuse principale de cette étude.

Dans cette veine, le directeur du Centre de médecine Keck, Stephen Gruber, a souligné que bien que «les preuves suggèrent que c’est le cas, nous avons besoin de plus de recherches pour préconiser la consommation de café en tant que mesure préventive» contre ce type de cancer.

L’équipe de recherche a été surprise par la constatation que la caféine n’est pas « un élément » de café avec des propriétés de protection pour ce type de cancer, le troisième le plus fréquemment diagnostiqué chez les hommes et les femmes aux États-Unis selon l’American Cancer Society (ACS).

« Il existe de nombreuses hypothèses pour expliquer pourquoi le café est bénéfique et l’un d’entre eux a été basé sur la caféine, mais apparemment c’est pas le cas et, par conséquent il pourrait avoir d’autres éléments tels que les polyphénols et mélanoidines», a déclaré le chercheur.

L’étude a porté uniquement sur le café et autres boissons sans la caféine, et a montré que les niveaux de composés bénéfiques dans chaque portion peuvent varier selon le grain, la torréfaction et la méthode de préparation.

« Les bonnes nouvelles sont que les résultats montrent une réduction du risque de développer ce cancer, quel que soit le goût ou le type de café », a déclaré Schmit.

Cette recherche, pour laquelle 5.100 personnes ont été testées au cours des six derniers diagnostiqués avec un cancer colorectal, a été développée dans le nord d’Israël, bien que, selon Schmit, les résultats « sont extrapolés à d’autres populations ».