Selon une étude de l’Université de Tel Aviv, le métabolisme humain est significativement impacté par notre horloge biologique, et c’est donc elle qui rythme le cycle circadien qui gère les processus biologiques de notre corps au cours de chaque cycle de 24 heures.

Commencer la journée par un gros redémarrage du processus métaboliques lors du petit-déjeuner, nous maintient toute la journée. Selon l’étude, par Daniela Jakubowicz de la Faculté Sackler de la TAU de médecine et de l’Unité du diabète au centre médical Wolfson de Holon, ceux qui mangent leur repas le plus copieux tous les jours au petit déjeuner sont beaucoup plus susceptibles de perdre du poids et de la taille, que ceux qui mangent un dîner copieux.

Pour déterminer l’impact du calendrier sur la perte de poids et la santé, Jakubowicz et ses chercheurs, Julio Wainstein du TAU et Maayan Barnea et Oren Froy de l’Université hébraïque, ont mené une étude dans laquelle 93 femmes obèses ont été « randomisés » en deux groupes, chacune d’elles ont consommé une quantité d’aliments modérée en glucides, et modérée en gras avec un total quotidien de 1400 calories. Les résultats de l’étude ont été publiés dans une récente édition de la revue médicale Obésité.

La différence entre les groupes était dans leur «calendrier de calories »: le premier groupe a mangé 700 calories attribuées au petit déjeuner, 500 au déjeuner et 200 au dîner, tandis que le second groupe a mangé au petit déjeuner 200 calories, un déjeuner de 500 calories et un dîner de 700 calories. Le petit déjeuner de 700 calories et le dîner pour chaque groupe inclus les mêmes aliments.

Alors que les membres des deux groupes ont perdu du poids comme prévu, tous les participants avaient considérablement réduit leur consommation en calories, lors de cette étude de 12 semaines qui a montré un grand impact sur ​​la perte de poids. Ceux qui ont mangé un petit déjeuner copieux ont perdu une moyenne de 8 kilos chacun, et ont diminué de 7.62 cm le tour de taille, tandis que ceux du grand groupe qui ont mangé plus pendant le dîner n’ont perdu que 3,3 kilos et 3.05 cm de leur tour de taille.

La  conclusion de Jakubowicz: Le petit-déjeuner ne doit pas être juste un bol de gruau ou de céréales, y compris des cookies ou des gâteaux, mais un vrai repas qui a un impact et des avantages sur le métabolisme tout au long de la journée. Ils ont également montré des niveaux significativement plus bas d’insuline, de glycémie, de triglycérides, se traduisant par une diminution du risque de maladies cardio-vasculaires, diabète, l’hypertension et l’hypercholestérolémie, selon cette même étude.